Аллергия на рыбу

Аллергия на рыбу - довольно обширно распространившаяся в последние годы аллергическая реакция насколько на речные, так и на морские виды рыб. Только время от времени аллергические проявления связаны с определенным видом рыбы, тогда насколько почти всегда аллергию провоцируют сходу некоторое количество видов рыб. Более аллергенными видами считают весь подвид лососевых, угря, сома и тунца. Время от времени может наблюдаться перекрестная аллергическая реакция с такими морепродуктами насколько ракообразные и моллюски.

Копчение, вяление и термообработка фактически не оказывают влияние на аллергенные характеристики рыбопродуктов, потому для человека с непереносимостью протеина рыбы представляют схожую опасность запеченная, копченая и вяленая рыба. Часто аллергическая реакция развивается после вдыхания паров, возникающих в процессе изготовления товаров из рыбы, что является довольно нетипичным явлением для большинства пищевых аллергентов.

Аллергия на рыбу у ребеночка часто появляется даже в случае, когда его еда приготавливалась в той же кухонной посуде, где ранее готовились продукты из рыбы, не взирая на то, что сковорода либо кастрюля были кропотливо вымыты. Это ясно гласит о том, что даже микроскопичная оставшаяся молекула белка рыбы может спровоцировать развитие аллергической реакции. Часто при наличии у человека данного вида аллергии наблюдается аллергия на корм рыб (почаще на дафнию).

В том случае, если диагноз аллергия на рыбу является подтвержденным, следует начать очень пристально держать под контролем состав блюда, которые предлагают в гостях, ресторане либо кафе. Для этого следует поинтересоваться, не готовилась ли принимаемая еда на том же масле, что ранее применялось для жарки рыбы. Также нужно узнать, чем конкретно были заправлены салаты, т. к. рыбный протеин может заходить в некие приправы. Кроме этого следует очень пристально учить покупаемые продукты, так как часто в их могут находиться такие составляющие насколько двунатриевый инозин, рыбный ароматизатор, альгинат и агар, которые при данном виде аллергической реакции противопоказаны.

Некоторые люди, смирившись с аллергией на рыбу и отказавшись из-за этого от всех рыбных товаров даже не подозревают, что в их организме может обитать таковой рыбный паразит насколько гельминт-анизакидоз, способный вызывать довольно сильные аллергические реакции. Это гласит о том, что самостоятельная постановка диагноза может быть неверна и верно провести диагностику и выявить настоящий провокатор аллергии может только квалифицированный аллерголог

Аллергия на рыбу - симптомы

Реакция организма при аллергии на рыбу как правило проявляется крапивницей с соответствующими для нее симптомами: кожным зудом, высыпаниями на кожных покровах спины, бедер, животика, шейки и груди волдырей (время от времени высыпания могут наблюдаться на слизистых оболочках). Часто аллергию на рыбу аккомпанирует увеличение проницаемости сосудов подкожной клетчатки и кожных покровов, что проявляется отечностью кожи. Идеальнее всего данный симптом приметен на лице - отекают глаза, возникает припухлость вокруг рта и пр. В неких случаях отечность может принять форму такового небезопасного заболевания насколько отек Квинке.

Симптомы аллергии на рыбу со стороны желудочно-кишечника появляются нарушением секреторной и моторной функций - диарея, рвота и пр. В случае томного протекания аллергической реакции может наблюдаться боль в голове, более частое сердцебиение, увеличение температуры тела, снижение кровяного давления, конфигурации структуры крови. Время от времени может развиться такое очень опасное для жизни состояние насколько анафилактический шок.

Обычно 1-ые симптомы аллергии на рыбу начинают проявлять уже в процессе приема еды и выражаются в покалывании либо зуде губ, неба, языка либо гортани; в томных случаях часто наблюдается астматический приступ. Несколько пореже симптомы появляются в протяжении первых часов после потребления рыбопродуктов и выражаются крапивницей, диареей и рвотой

Аллергия на рыбу - лечение

Как и неважно какая пищевая аллергия, аллергическая реакция на рыбу и дары моря предполагает полное исключение аллергенных товаров из рациона. А вследствие того, что насколько указывает практика, аллергия на рыбу развивается сходу на некоторое количество видов товаров из рыбы, из собственного меню следует навечно исключить: искусственные рыбные продукты, ворчестерский соус, крабовые палочки (сурими), рыбные котлеты супы и соусы, рыбное масло, креветки и рыбью икру, анчоусы и их содержащие салатные заправки, блюда азиатской кухни (темпура, сашими, суши).

В вышеперечисленных продуктах в малозначительных, но достаточных для развития аллергической реакции количествах, содержится белок-аллергент. Кроме этого маленькое количество рыбного протеина могут содержать некие заправки к салатам и подобные им пищевые продукты. Также при покупке следует инспектировать состав товаров, обозначенный на упаковке и избегать таких составляющих насколько рыбный ароматизатор, двунатриевый инозин, альгинат, арарициновая кислота и агар.

В неких случаях аллергическая реакция на рыбопродукты может тесновато соседствовать с аллергией на ракообразных, потому от потребления раков, лобстеров, крабов и креветок также следует навечно отказаться

Аллергия на рыбу у ребенка

Без прибавления рыбы очень трудно представить настоящее меню хоть какого ребеночка, потому что конкретно рыба является наилучшим источником поступления в организм качественного белка и всеполноценных витаминов групп С, В, А, РР.

Также в морской рыбе содержится огромное количество нужных детскому организму таких микроэлементов насколько йод, магний, кальций, фосфор и железо. Кроме этого в ней содержатся жирные омега-3 кислоты, отвечающие за строение нервных тканей, клеточных мембран и сетчатки глаз.

Чтобы развитие аллергии на рыбу у деток не стало неожиданностью, вводить прикорм рыбными продуктами следует равномерно, не ранее восьми месяцев. Сначало в купе с кашей либо овощным пюре (и лучше на завтрак) можно добавлять менее четверти чайной ложки рыбного пюре. При отсутствии аллергической реакции, объем можно равномерно наращивать.

Как правило, 1-ая симптоматика аллергии на рыбу проявляется уже в 1-ые минутки либо часы с момента приема аллергенного продукта и выражается в виде расстройства желудка, высыпаний на теле, покалывания неба, гортани и языка. Может наблюдаться синюшность лица, покраснение в области губ, отечность, отек Квинке (изредка).

В случае очень острой резкой реакции организма, следует немедля вызвать неотложную помощь, а до ее приезда непременно дать ребеночку антигистаминный продукт в дозе, соответственной его возрасту.